Il Menu'
Antipasti
Polpetta di baccalà
cipolla rossa, olio al prezzemolo
Gamberi croccanti
crema di finocchi al limone e arance
Gratinato del mare
Uovo frito
crema allo zafferano crumble di pancetta
Polpo arrosto
patate al rosmarino sedano olive e pomodorini confit
Crudo di Sauris
giardiniera e mostarda
Primi piatti
Tagliolino al burro e peperoncino
scampi e olive
Bigoli al cortile
anatra, faraona, gallina
Ravioli al gorgonzola
pepe nero e pistacchi
fusilli caserecci al pesto
briciole di pane acciughe cantabrico
Risotto dello chef
min 2 personeo
Secondi piatti dal mare
Fresco del giorno
Trancio del giorno
Zuppetta di pesce
Secondi piatti dalla terra
Guancetta di vitello all'Amarone
polenta gratinato
Petto d'anatra laccato
carotine dolci, frutti rossi e salsa al marsala
Tagliata di filetto di manzo
tortino di patate, riduzione alla senape in grani
I dolci
